Gà nướng cơm lam Đà Lạt là món ăn biểu trưng của núi rừng Tây Nguyên. Tên món ăn đã đủ gợi lên cho thực khách rất nhiều sự tò mò và hứng thú. Đúng vậy được làm rất nhiều kỳ công mới tạo ra được hương vị đúng chuẩn của món này.
Vậy món ăn này nên ăn ở đâu? Cần lưu ý những gì?. Đây là những thắc mắc được rất nhiều du khách quan tâm. Hãy cùng Dalatnews điểm qua Top các quán gà nướng cơm lam Đà Lạt qua bài viết này nhé!
Contents
Giới thiệu món gà nướng cơm lam Đà Lạt
Theo những người dân tộc địa phương, đây là món ăn có xuất xứ từ đồng bào dân tộc Ê Đê ở Buôn Đôn, Đắk Lắk. Về sau, món ăn đặc sản được người dân Tây Nguyên chế biến với nhiều cách thức khác nhau.
Để làm ra những ống cơm lam chín đều, dẻo mềm cần không ít công phu. Gạo được chọn để nấu cơm lam nên là loại gạo nếp nương còn thơm hương lúa mới. Theo người Tây Nguyên, tốt nhất là chọn loại ‘khẩu tan’ (nếp tan) là loại nếp này khi nấu chín thành hạt cơm dẻo, mềm với hương thơm nhẹ nhàng hấp dẫn.
Lựa gà cũng là phần quan trọng để tạo nên món gà nướng cơm lam thơm ngon chuẩn vị. Gà chọn để nướng phải là gà chạy bộ, thớ thịt săn chắc, phần da mỏng giòn không cảm thấy ngấy mỡ. Đầu bếp phải liên tục trở gà đều tay để thịt chín tới, và giữ than đỏ để đảm bảo lửa vừa vặn.
Gà nướng cơm lam được làm như thế nào?
Người Tây Nguyên thường không chẻ bớt lớp vỏ bên ngoài mà giữ nguyên ống tre. Khi dùng, bạn tách vỏ tre bên ngoài để lộ phần nếp nương dẻo thơm bên trong. Bạn có thể dùng cơm với muối lạc hoặc muối vừng. Một ống cơm lam, một chén muối vừng cũng đủ để thực khách nếm trọn được thi vị của núi rừng thấm vào trong từng hạt cơm chín mềm.
Tại các quán ăn, họ thường phục vụ gà nướng nguyên con, để khách tự xé gà để tăng phần thú vị. Gà nướng chắc thịt, chín vừa tới, ngọt đậm đà và ngào ngạt mùi gia vị thơm quyện với mật ong. Món gà nướng này không thể thiếu chén muối lá é, một loại lá nổi tiếng có mùi thơm gần như húng quế giúp tăng thêm hương vị cho thịt gà.
Những lưu ý khi ăn cơm lam gà nướng
Để có thể thưởng thức món ngon và có chuyến du lịch thú vị. Thì sức khỏe cần phải luôn được đảm bảo bạn cần lưu ý những điều bên dưới đây:
Những người không thích hợp ăn thịt gà
Ngoài những trường hợp dị ứng bẩm sinh. Thì có một số trường hợp phát sinh khiến món thịt gà bạn vẫn thường hay ăn trở nên không phù hợp:
- Người có vết thương hở, sâu chưa lành hẳn.
- Người sau phẫu thuật, vừa thực hiện mổ.
- Người có huyết áp cao, vấn đề tim mạch nên hạn chế ăn thịt gà.
- Người đang có hoặc dấu hiệu táo bón, ăn không tiêu.
- Người đang mắc thủy đậu chưa khỏi.
Những người nên hạn chế ăn đồ nướng
Thịt nướng là món ăn hấp dẫn, tuy nhiên những đối tượng dưới đây nên hạn chế ăn đồ nướng:
- Người đang đầy bụng, rối loạn tiêu hóa.
- Người hay bị đau dạ dày.
- Người có bệnh tim mạch.
- Người có các bệnh về xương khớp không nên ăn đồ nướng quá 1 lần 1 tuần.
- Người đang mắc chứng mỡ máu.
Top các quán gà nướng cơm lam Đà Lạt
DALATNEWS.NET GỢI Ý NHỮNG MÓN NGON ĐÀ LẠT NGON BÁ CHÁY, ĂN GHIỀN NGAY
✪ Top 10 quán CƠM NIÊU ĐÀ LẠT NGON CHUẨN VỊ PHỐ NÚI
✪ Review CÁC quán nướng Đà Lạt CỰC NGON BẠN NÊN BIẾT
✪ Top 5# quán lẩu bò Đà Lạt ngon Nhức Nách bạn nên thử
Cơm lam gà nướng Nam Anh Phát
Cái tên xuất hiện đầu tiên trong danh sách chính là quán Nam Anh Phát. Tại đây, du khách sẽ được dùng món gà nướng ăn cùng cơm lam – đặc sản núi rừng Tây Nguyên.
Món cơm lam ăn cùng gà nướng với lớp da cháy giòn bên ngoài và cơm lam mềm dẻo thơm mùi gạo nếp. Thưởng thức cơm lam cùng chén muối đậu, cắn một miếng chắc chắn ai cũng sẽ phải gật gù vì độ ngon của nó. Ngoài ra, quán Nam Anh Phát còn phục vụ nhiều món như: thỏ nướng, lẩu cá mú, lẩu gà nấu rượu,…
Quán nằm cách chợ Đà Lạt khoảng 500m, thuận lợi cho du khách đến với Nam Anh Phát để thưởng thức món ngon. Không gian quán siêu rộng, có chỗ đậu xe hơi thoải mái, có phòng VIP riêng cho khách cần có không gian riêng, có khu vui chơi dành cho trẻ em.
Thông tin quán:
- Địa chỉ: số , đường 36 Mạc Đĩnh Chi, Phường 4, Đà Lạt.
- Giờ mở cửa: 9h00 – 23h00
- Giá tham khảo: 50.000 – 250.000 VND
- Đánh giá: 3.7/5
- Fanpage: https://www.facebook.com/amthuc.namanhphat/
- Số điện thoại: 098 926 82 52
- Hướng dẫn đường đi
Cơm lam gà nướng Khương Duy
Với cách nướng gà đặc biệt, cùng công thức gia vị riêng của quán. Gà được để nguyên con, tiếp đó tẩm ướp thêm ở phía ngoài da. Nhồi rau rừng và những gia vị cổ truyền vào trong bụng gà để tăng hương vị. Gà nướng của quán luôn giữ được độ mềm, vị ngọt từ thịt bên trong, giữ được cho da giòn bên ngoài. Quán chủ yếu sử dụng những chú gà mái tơ thả đồi để cho thịt săn chắc. Ngoài ra, gà còn được nuôi bằng thức ăn tự nhiên đã làm cho món gà của quán thêm phần thơm ngon.
Bên cạnh món gà ngon trứ danh, quán còn có phần cơm lam được nấu từ gạo nếp nương chất lượng. Ống cơm lam có lớp chạy cạnh bên ngoài và mềm dẻo bên trong, chấm với muối đậu phộng, mè tạo nên hương vị thiên nhiên hòa quyện.
Menu quán Khương Duy Đà Lạt còn có thêm nhiều món ăn được lòng thực khách như: heo rừng nướng đậu bắp, rau trộn, rau rừng,… Chúng tuy dân dã nhưng lại ngon miệng, bổ dưỡng và cực hấp dẫn.
Ngoài ra, đây còn là nơi dừng chân lý tưởng cho du khách nghỉ ngơi, thư giãn. Quán nằm trên đường vào những điểm du lịch nổi tiếng ở Đà Lạt, thuận tiện ghé lại nên quán được rất nhiều người biết đến. Việc coi khách hàng như bằng hữu từ xa về, phục vụ chu đáo và tận tình đã làm cho quán trở thành nơi lui tới của rất nhiều người.
Thông tin quán:
- Địa chỉ: Quốc lộ 722, Ngã 3 Mangline, đường Ankroet – Cam Ly
- Giờ mở cửa: 8h00 – 22h00
- Giá tham khảo: 35.000 – 360.000 VND
- Đánh giá: 4.3/5
- Số điện thoại: 0868 274 998
- Fanpage: https://www.facebook.com/khuongduyquandalat/
Quán cơm lam gà nướng Hương Rừng
Đây là quán cơm lam gà nướng ngon ai cũng biết tại Đà Lạt. Quán với những món ăn mang đậm bản sắc Tây Nguyên làm xiêu lòng bao thực khách. Không gian tại đây được thiết kế theo kiểu sân vườn, rộng và thoáng, hòa với thiên nhiên.
Món đặc trưng hương vị núi rừng đại ngàn chắc chắn phải nhắc đến món gà nướng, cơm lam. Gà được chọn là gà chăn thả tự nhiên, không thức ăn tăng trọng, hay nuôi công nghiệp.
Bạn có thể tự lựa chọn gà, cân lên, sau đó bếp sẽ tiến hành làm thịt, chế biến thành món ăn theo yêu cầu của bạn. Quán luôn đảm bảo vệ sinh và chất lượng của món ăn trong tất cả các khâu chế biến.
Ngoài cơm lam, gà nướng, quán Hương Rừng Đà Lạt còn có các món đặc sắc khác như: heo rừng nướng, lẩu cá tầm, heo xào lăn…
Thông tin quán:
- Địa chỉ: số 6B Ankroet, h.Đa Phú, Phường 7, thành phố Đà Lạt
- Giờ mở cửa: 10h00 – 23h00
- Giá tham khảo: 350.000 – 400.000 VNĐ một con gà nướng.
- Fanpage: https://www.facebook.com/danhbamonngon/posts/891273790925415/
- Hướng dẫn đường đi
- Đánh giá: 3.9/5
- Số điện thoại: 0263 3570 357
Cơm lam gà nướng Kim Gia Đà Lạt
Đây là một nhà hàng lớn tại nổi tiếng tại Đà Lạt, nhà hàng Kim Gia là cái tên được nhiều tín đồ ẩm thực thường xuyên chọn làm điểm đến cho bữa ăn của mình. Nhà hàng có một không gian sang trọng, nhân viên phục vụ chuyên nghiệp, thân thiện. Menu ở đây đa dạng, và món ăn được trang trí đẹp mắt.
Món chính và đặc sắc nhất ở nhà hàng đó là gà nướng, cơm lam. Gà được chọn sử dụng ở đây là gà tre, có thịt dai và ngọt. Gà được tẩm ướp gia vị kỹ sau đó mới mang lên nướng đều trên than hồng. Ăn cùng ống cơm lam nướng hơi cháy xém bên ngoài, mềm thơm bên trong, chấm thêm muối vừng.
Bên cạnh món cơm lam gà nướng, nhà hàng cũng còn rất nhiều món ngon đặc biệt như: Tôm sú cháy tỏi, gà kho gừng, cá kho tộ, … Các món ăn ở đây đều được thực khách đánh giá cao về chất lượng và cách trang trí rất chăm chút.
Thông tin quán:
- Địa chỉ: số 65/1 đường Quang Trung, Phường 9, Đà Lạt
- Giờ mở cửa: 7h00 – 22h00
- Giá tham khảo 20.000 – 300.000 VND
- Đánh giá: 4.0/5
- Số điện thoại: 090 310 01 07
- Fanpage: https://www.nhahangkimgiadalat.com/
- Hướng dẫn đường đi
Cơm lam gà nướng Tam Nguyên
Quán ăn này chính là địa điểm mà ai một lần đến Đà Lạt cũng muốn thử qua. Gà nướng Tam Nguyên nằm ngay trên đường vào Thung Lũng Vàng, cách trung tâm thành phố chỉ khoảng 20 phút chạy xe. Quán do 2 cô chú người dân tộc dựng lên và tự tay nấu nướng.
Cơm lam gà nướng ở đây được du khách đánh giá rất cao. Gà nướng trên than hồng, được tẩm ướp gia vị thấm đều, chuẩn vị. Gà khi nướng xong có lớp da giòn bên ngoài và phần thịt mềm dai bên trong, ăn rất ngọt. Cơm lam được nướng trong ống nứa, cơm dẻo thơm mềm. Bên cạnh đó, quán còn phục vụ nhiều món độc đáo như: heo rừng nướng, rau trộn ăn kèm gà nướng, lòng gà xào mướp,…
Một điều cần nên lưu ý khi đến thưởng thức tại quán là bạn cần phải đặt bàn trước 1 ngày. Khung thời gian gọi điện là từ 8h đến 17h hàng ngày và cần phải đặt cọc trước khi đên. Bạn cũng nên cẩn thận, nhớ đến đúng giờ, nếu trễ quá 15 phút sẽ bị mất cọc đấy. Quán chỉ nhận khách đặt từ 10h đến 12h trưa, nếu đến quá trễ quán sẽ xin từ chối nhận khách.
Thông tin quán:
- Địa chỉ: Ankroet, nằm gần Thung Lũng Vàng 330m
- Giờ mở cửa: 9h00 – 12h00
- Giá tham khảo: 100.000 – 200.000 VND
- Số điện thoại: 093 318 90 67
- Đánh giá: 3.7/5
- Fanpage: https://www.facebook.com/GDL.DalatTasty/posts/531871804242163/
- Hướng dẫn đường đi
Cơm lam gà nướng Tuyết Hoa
Quán đặc biệt có không gian rất rộng, xung quanh là cây cỏ, hài hòa cùng thiên nhiên. Cơm lam tại đây thì ngọt ăn cùng muối mè rất ngon miệng. Bên cạnh đó, quán còn phục vụ nai rừng xào lăn cũng rất độc đáo. Gà và nai thì khách sẽ được tự nướng, quán hỗ trợ ướp gia vị và chuẩn bị dụng cụ để khách sử dụng thoải mái.
Gà được tẩm ướp theo công thức riêng, rất vừa miệng. Quán chọn sử dụng gà nuôi thả tự nhiên nên thịt rất săn chắc, vị ngọt, da vàng ươm. Gà nướng tại quán có được hương vị rất đặc trưng, đậm đà núi rừng Tây Nguyên. Gà sau khi nướng được nhân viên hỗ trợ cắt nhỏ ra cho bạn dễ ăn. Ngoài ra quán còn có các món cơm canh, rau xào hết sức dân dã.
Thông tin quán:
- Địa chỉ: Ngã 3 đập thủy điện Ankroet, Lạc Dương
- Giờ mở cửa: Mở cửa cả ngày
- Giá tham khảo: 100.000 – 400.000 VND
- Số điện thoại: 0377 982 779
- Đánh giá: 4.1/5
- Hướng dẫn đường đi
Thảo Nguyên Đà Lạt Quán
Cơm lam gà nướng Thảo Nguyên luôn là một trong những quán ăn được yêu thích nhất trong khu vực Thung Lũng Vàng. Món gà nướng mắc khén có hương vị thơm ngon khó quên. Cơm lam được chiên nhanh để có độ giòn nhưng không bị thấm dầu mỡ.
Ngoài món cơm lam gà nướng, menu quán có nhiều món đặc sắc như: salad dầu giấm, rau kho quẹt, lẩu gà lá giang,…
Quán được thực khách yêu quý nhờ có cô chủ cực thân thiện, cực kỳ nhiệt tình với khách. Tuy nhiên, đến đây bạn cần phải đợi một chút, vì khách đến thì chủ quán mới đi bắt gà để đảm bảo độ tươi ngon, hương vị cho món ăn. Phần cơm dẻo mềm hòa cùng mùi hương nhè nhẹ của ống nứa non, ăn kèm thịt gà nướng đậm vị, thơm phức là trải nghiệm tuyệt vời cho thực khách khi thưởng thức.
Thông tin quán:
- Địa chỉ: KDL Thung Lũng Vàng, Lạc Dương
- Giờ mở cửa: Mở cửa cả ngày
- Giá tham khảo: 50.000 – 300.000 VND
- Đánh giá: 4.4/5
- Số điện thoại: 0902529456
- Hướng dẫn đường đi
Những thắc mắc về Cơm lam gà nướng Đà Lạt
Hầu như quán nào cũng có một hương vị đặc trưng tùy theo khẩu phần của mỗi người. Bạn có thể đến quán được đánh giá cao như: Cơm lam gà nướng trên đỉnh đồi trăng, Nhà hàng Nam Anh Phát…
Nếu bạn nào muốn thưởng thức món này mà không biết địa chỉ. Hãy tham khảo bài viết trên của Dalatnews đã chia sẽ chi tiết địa chỉ rồi nhé.
Tùy vào số lượng bạn đi bao nhiêu người mà giá phần sẽ thay đổi. Nếu 2 khách chỉ với giá giao động tầm 50.000đ – 350.000đ.
Gà nướng cơm là món ăn đặc trưng của núi rừng Tây Nguyên mà ai đến đây cũng nên một lần thử qua. Mong là Top các quán Gà nướng cơm lam Đà Lạt trên đây sẽ giúp bạn tìm được điểm đến phù hợp cho mình.
