Đà Lạt quanh năm đều thu hút một lượng khách du lịch “khủng” vì thời tiết thoải mái, dễ chịu, có nhiều danh thắng đẹp. Ngoài ra cũng phải kể đến ẩm thực Đà Lạt đầy độc đáo, lạ mắt đã níu giữ rất nhiều đôi chân đến đây.

1. Bánh tráng nướng

Phát sốt với 6 cái lạ khi nói tới ẩm thực luôn nức lòng du khách của Đà Lạt
Ảnh: Internet.

Những ai từng tham quan chợ đêm Đà Lạt hẳn không thể quên độ nóng, hương thơm, vị béo ngậy của trứng gà kèm hành phi, ruốc khô trong móng bánh tráng nướng, giúp cái lạnh ban đêm của thành phố trên cao dịu đi ít nhiều. Từ hình thức đến nguyên liệu làm bánh tráng nướng đều giống hết món pizza nên nhiều du khách đặt cho món ăn này cái tên “Pizza Việt Nam”.

Phát sốt với 6 cái lạ khi nói tới ẩm thực luôn nức lòng du khách của Đà Lạt
Ảnh: Internet.

Sự khác biệt của bánh tráng nướng nằm ở phần nhân bánh. Sau khi đặt trên vỉ than nướng giòn, người chế biến thêm chút hành lá xào nhuyễn, mỡ hành thơm nức, ruốc thịt đậm đà.

Phát sốt với 6 cái lạ khi nói tới ẩm thực luôn nức lòng du khách của Đà Lạt
Ảnh: Internet.

Kế đến là lớp trứng gà tráng mỏng vàng ươm cùng các phụ liệu độc đáo khác cho lên trên cùng. Tùy theo sở thích của từng người mà nguyên liệu bánh tráng có thế khác nhau, từ bánh tráng nướng bò khô, đến bánh tráng pa tê, phô mai, thịt gà, xúc xích, sốt maiyonaise…

2. Xắp xắp

Nghe cái tên chắc hẳn ai cũng cảm thấy tò mò về món ăn này. Xắp xắp là món ăn đường phố chứa đựng hương vị cuộc sống bình dị của những người dân phố núi. Đây là món ăn gần giống với món nộm của người miền Bắc hay gỏi khô của người miền Nam.

Phát sốt với 6 cái lạ khi nói tới ẩm thực luôn nức lòng du khách của Đà Lạt
Ảnh: Internet.

Nguyên liệu để làm xắp xắp chủ yếu là đu đủ được bào thành sợi, khô bò, phổi bò, gan lợn được rim cùng ngũ vị, các loại rau thơm… Xắp xắp Đà Lạt như được chắt lọc vị tinh túy từ món ăn của cả hai vùng Nam, Trung.

Phát sốt với 6 cái lạ khi nói tới ẩm thực luôn nức lòng du khách của Đà Lạt
Ảnh: Internet.

Nước chan trong món xắp xắp Đà Lạt đặc biệt được làm từ nước me có độ chua dịu vừa phải, không quá ngọt và không quá cay nên có nét đặc trưng rất riêng. Món ăn không thể thiếu loại rau húng quế hay lạc rang giã dập.

Phát sốt với 6 cái lạ khi nói tới ẩm thực luôn nức lòng du khách của Đà Lạt
Ảnh: Internet.

Khi thưởng thức xắp xắp, bạn sẽ cảm nhận được vị giòn ngọt của đu đủ, chua của me trong nước dùng, vị béo và dai của lớp thịt, cay nồng của ớt và mùi thơm của gia vị, rau, đậu phộng.

3. Sú kẹp nách

Phát sốt với 6 cái lạ khi nói tới ẩm thực luôn nức lòng du khách của Đà Lạt
Ảnh: Internet.

Không chỉ có cái tên độc đáo mà hương vị và màu sắc của món này cũng mang đậm chất đặc trưng của xứ sở ngàn hoa. Sú kẹp nách có nguồn gốc từ Bỉ, được trồng ở Đà Lạt từ thời Pháp thuộc. Cùng họ với cải bắp nhưng sú kẹp nách phát triển với nhiều mầm rau theo hình xoắn ốc dọc theo thân cây. Ở mỗi cuống lá sẽ là một quả giống như bắp cải nhỏ.

Phát sốt với 6 cái lạ khi nói tới ẩm thực luôn nức lòng du khách của Đà Lạt
Ảnh: Internet.

Sú kẹp nách có vị ngọt thanh, tinh tế, không lẫn với vị của bất kì loại rau nào. Mầm sú nhỏ nhỏ nhưng lại chứa hàm lượng dinh dưỡng cao nên rất được ưa chuộng. Cách chế biến cũng khá đơn giản và đa dạng. Sú kẹp nách có thể dùng để trộn salad, luộc, chiên, xào hay nướng cùng với các loại thịt đều rất ngon và giữ nguyên được hương vị.

4. Bánh ướt lòng gà

Phát sốt với 6 cái lạ khi nói tới ẩm thực luôn nức lòng du khách của Đà Lạt
Ảnh: Internet.

Bánh ướt lòng gà là món ăn mà mỗi khi đến Đà Lạt du khách chắc chắn phải tìm đến. Món này không ăn với chả, nem hay bánh tôm như thường thấy ở nhiều nơi mà được ăn kèm với thịt và lòng gà. Sự kết hợp giữa miếng bánh dẻo mềm với thịt gà thơm ngọt, dai dai của lòng gà khiến cho món ăn trở nên rất ngon và lạ miệng.

Phát sốt với 6 cái lạ khi nói tới ẩm thực luôn nức lòng du khách của Đà Lạt
Ảnh: Internet.

Người dân ở đây rất tỉ mỉ từ khâu chọn gạo đến chọn lòng gà và thịt gà. Họ chọn gà vườn không quá lớn, thịt chắc và không được nhão hay quá dai. Để tránh mùi tanh, lòng gà sau khi được sơ chế sẽ được ướp sơ qua một chút gia vị cùng hành tỏi cho thấm, khi làm cho khách mới xào chín để miếng lòng giữ được độ giòn thơm.

Phát sốt với 6 cái lạ khi nói tới ẩm thực luôn nức lòng du khách của Đà Lạt
Ảnh: Internet.

Kèm theo tô bánh ướt lòng gà là một chén nước mắm pha vừa ăn, có độ cay ngọt thanh nhưng đậm vị. Bạn có thể thưởng thức tô bánh ướt lòng gà vào bất kỳ khung giờ nào trong ngày chứ không nhất thiết chỉ thay thế cho bữa trưa hoặc bữa tối. Dừng chân ở Đà Lạt, bạn đừng quên ghé khu Hòa Bình hoặc quán Trang trên đường Tăng Bạt Hổ, Long trên đường Thông Thiên Học để thường thức món ăn hấp dẫn này.

5. Bánh mì xíu mại

Phát sốt với 6 cái lạ khi nói tới ẩm thực luôn nức lòng du khách của Đà Lạt
Ảnh: Internet.

Bánh mì xíu mại là món ăn vặt được đánh giá là ngon nhất trong tất cả những món ăn vặt đã làm nên thương hiệu của ẩm thực đường phố ở Đà Lạt và không biết từ lúc nào mà chén xíu mại trở thành món quà mà bất kì thực khách nào đến đây cũng nhất định phải thử một lần và thậm chí nghiện luôn từ lúc nào không hay.

Phát sốt với 6 cái lạ khi nói tới ẩm thực luôn nức lòng du khách của Đà Lạt
Ảnh: Internet.

Xíu mại Đà Lạt cũng được làm từ thịt nạc quết khéo nên có độ dẻo dai vừa phải, nên hương vị rất nhẹ nhàng. Với nước dùng ninh từ xương heo với nước ngọt thanh từ thịt nạc viên, cộng thêm một chút hành lá thái nhỏ trang trí bên trên khiến cho món xíu mại Đà Lạt trở nên rất đậm đà.

6. Cà phê Chồn

Cà phê chồn là một loại cà phê vô cùng đặc biệt bởi mùi vị tuyệt vời cùng hương thơm độc đáo. Hương vị của cà phê chồn đậm đà và thơm lâu hơn do khi tiêu hoá, hạt cà phê đã ít axit hơn vì trải qua quá trình lên men trong dạ dày loài chồn. Việt Nam là một trong rất ít các nước hiếm hoi thế giới có thể sản xuất và cung cấp cà phê chồn.

Phát sốt với 6 cái lạ khi nói tới ẩm thực luôn nức lòng du khách của Đà Lạt
Ảnh: Internet.

Khi thưởng thức cà phê chồn Đà Lạt, người ta có thể cảm nhận được cả vị bùi của đất, vị ngai ngái, vị dịu dàng của hương rừng, vị thơm nồng đậm đà của cà phê… Điều đó là yếu tố quan trọng làm cho cà phê chồn càng thêm độc đáo và quý hiếm.

Phát sốt với 6 cái lạ khi nói tới ẩm thực luôn nức lòng du khách của Đà Lạt
Ảnh: Internet.

Sẽ không còn gì tuyệt vời khi đến được thưởng thức những món ăn ẩn chứa những tinh túy, cái hồn, sự cần mẫn và từ tốn của người Đà Lạt, một hương vị chỉ ở Đà Lạt mới có và chỉ dành riêng cho Đà Lạt mà thôi.

Đừng quên chia sẻ những kỉ niệm của bạn về món ăn ở Đà Lạt cùng với Dalat News tại cộng đồng Ghiền Đà Lạt để nhân đôi niềm vui nhé! Nhớ theo dõi Dalat News để cập nhật tin tức về Đà Lạt thôi!

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here